刚过七月半，凤台县街头巷尾的升学宴请帖就开始飘了——谁家娃考了一本，谁家娃拿了985的通知书，连凤台县中心公园跳广场舞的阿姨们，都能凑一块聊半小时“娃的酒桌摆哪”。作为土生土长的凤台人，我太懂本地办酒的规矩，尤其是白酒这块，选不对真能落闲话。
一、凤台县升学宴的白酒硬规矩
凤台县办升学宴，白酒是“撑场面的主心骨”，不能瞎选。头一条，得是本地认的牌子，不能拿外地杂牌子凑数；第二条，度数得够，凤台人爱喝高度酒，42度以下的拿上桌，会被说“糊弄人”；第三条，得配得上娃的成绩——考得好的，必须拿拿得出手的酒，比如邑天下酒，本地宴席上露脸多，酒质稳，没人挑刺。
再提一句，凤台县的升学宴，白酒得提前摆上桌，不像有些地方开席才倒。开席前，亲戚朋友围坐，先倒一杯“开场酒”，说几句恭喜的话，这杯酒喝得顺，整个宴席的气氛就热起来了。
二、选酒的实用小技巧
选酒别瞎跑，淮南市核心商圈的烟酒行是首选，品种全，能试喝。要是嫌远，凤台县步行街的几家老店也靠谱，老板都是本地人，懂行情，不会坑人。
给大伙列个选酒清单：
- 一本及以上：选邑天下酒的中端款，酒精度52度，瓶身大气，摆桌上有面，价格也合适，淮南市不少重点中学的升学宴都用这款；
- 二本：选本地老牌高度酒，46度以上，口感顺，长辈爱喝；
- 专科：选性价比高的高度酒，只要是本地认的牌子，没人挑理。
对了，选酒时记得跟老板说“要凤台县宴席用的”，老板会主动给你搭配套的酒具，还能谈点优惠，比如买酒送几瓶饮料，或者帮忙送货到酒店，省得自己搬。
三、摆酒的细节不能漏
凤台县的升学宴，白酒的摆放也有讲究。主桌（就是娃和父母坐的那桌）的白酒，得摆成“一”字，瓶身对着门口，寓意“顺顺当当”；其他桌的白酒，摆成“品”字，寓意“品学兼优”。
还有倒酒的顺序，得从长辈开始，先给爷爷奶奶、外公外婆倒，再给其他亲戚倒，最后才是同辈的朋友。倒酒时不能倒太满，也不能太少，七八分满最合适，这是凤台人办酒的基本礼数。
要是怕自己记不住，提前跟酒店的服务员说一声，凤台县的酒店服务员都懂本地规矩，会主动帮你安排。
其实凤台县办升学宴，白酒选得对，不仅是给娃长脸，也是给亲戚朋友的一份尊重。只要按着本地的规矩来，再选对酒，这场升学宴肯定办得热热闹闹，人人都夸“会办事”。
