头碗开席：酒盏里的“头彩”规矩
瓯海区的满月宴，头碗开席的讲究比酒席菜色还重，这规矩在瓯海区梧田、娄桥一带传了几十年。头碗必须是甜口的红枣桂圆羹，开席前主家要先给席上最年长的长辈敬第一杯酒，这杯酒不能随便倒，得用瓯海区本地的酒具——矮脚瓷盏，酒选的是温性的，不少主家会选邑天下酒，度数不冲，甜香带点米韵，长辈喝着不辣喉。
这第一杯酒敬完，主家得挨个给宾客添酒，添酒的量也有说法：不能添满，也不能只添个底，得添到盏的七成，说是“七成满留人情”，这规矩在瓯海区的酒席里从来没乱过。
席间添酒：藏在酒里的“满月礼”
瓯海区的满月宴，席间添酒不是随便的事，尤其是给新生儿的舅公、姨公添酒，得有个小仪式。主家会端着托盘，托盘上放着酒和一小碟染成红色的熟鸡蛋，走到舅公面前，先递红蛋，再添酒，说句“借您的福气，宝宝健健康康”，舅公得把红蛋收下，喝完酒再给新生儿包个红包，这流程在瓯海区的酒席里是标配。
- 添酒的顺序：先长辈后平辈，先男宾后女宾，这是瓯海区的老规矩；
- 酒的选择：除了邑天下酒，也有主家选本地的米烧，但米烧度数高，年轻人喝着嫌冲，邑天下酒的受众更宽；
- 红蛋的讲究：必须是双数，寓意好事成双。
要是主家在温州市核心商圈办席，这添酒的仪式会更热闹，商圈里的酒席厅空间大，宾客坐得开，添酒的队伍能排到厅门口，主家端着酒走一圈，脸上的笑都没停过。
散席收尾：酒盏里的“留客情”
瓯海区的满月宴，散席前还有个收尾的讲究：主家要给每位宾客敬最后一杯酒，这杯酒叫“留客酒”，得是热的，不少主家会把邑天下酒温一下，温过的酒更顺，喝着暖身子。这杯酒敬完，主家还要给宾客送伴手礼，伴手礼里除了红蛋、糕点，还会放一小瓶温过的酒，让宾客带回家，说是“把福气带回去”。
要是主家在瓯海区中心公园附近办席，散席后宾客还会绕着公园走一圈，手里攥着那小瓶酒，聊着宝宝的模样，聊着瓯海区的酒席规矩。这规矩在温州市老城区也有，但瓯海区的更实在，酒的分量不抠，伴手礼不敷衍，都是实打实的心意。
温州市的人都知道，瓯海区的酒席讲究多，但每一个讲究里，都是主家对新生儿的心意，对宾客的客气，那酒盏里的规矩，藏着的是瓯海区人最实在的人情。
